为什么说精制碳水在毁掉你的饮食健康

想要削减你的精制碳水化合物摄入吗？ 精制碳水化合物是许多零食和主食中的常见部分，但是为了健康考虑，我们还是要尽量控制精致碳水的摄入。下面这篇文章告诉你为什么精制碳水化合物可能对身体有害，以及吃什么碳水来保持健康。

 

什么是精制碳水化合物？

首先，我们必须要澄清，不是所有碳水化合物都是一样的。碳水化合物是人体的能量资源，当你需要集中精力度过忙碌的一天或在健身房挥汗如雨时，碳水是身体的加油站。但是，我们不应该大量食用精制谷物和单糖，除非在经过艰苦锻炼后，可以为身体适当补充。 精制谷物就和白面包、面食中使用的白面粉一样。精制碳水化合物也称为"简单碳水化合物"或加工过的"碳水化合物"，因为它们的营养价值和维生素在加工过程中遭到损坏，因此也被认为是“空碳水化合物”。身体会迅速消化它们，这意味着血糖和胰岛素水平可能会飙升，从而导致随后再度袭来的饥饿感和胰岛素抵抗的风险增加（ 可能导致2型糖尿病）。

 

 

为什么说精制碳水化合物在毁掉你的饮食健康？

精制碳水化合物还与心脏病，结肠癌和肥胖症有关。 如果你担心自己的体重，那么精制碳水化合物很有可能是其中一个促成因素。

当摄入精制的碳水化合物时，有点像选择了错误的汽油给汽车加油，在日常的工作、压力管理，尤其是任何健康和健身目标方面都不会走得太远。减少精制碳水化合物并不完全像坚持一些特别严格的饮食方法，也不需要对营养进行过多的调整。我们可以挑选更好的碳水化合物，比如在你嘴馋的时候，很可能会选择食用精制碳水化合物当做零食，但是其他相似的食物来源也可以缓解饥饿感，还能带来更多健康好处。实际上，食用精制碳水化合物会导致体内血糖飙升，但是不会持续，也就是说不能够带来长时间的饱腹感；因此，人们很有可能会在主餐之间吃更多的精制碳水化合物当做零食。

 

如何减少摄入精制碳水化合物？

再说一遍：并非所有碳水化合物都是有害的，我们需要碳水来补充能量，也需要特定的维生素和矿物质。 我们先来看看常见的精制碳水化合物有哪些。精制碳水化合物的主要饮食来源是加工食品，白面粉，白面包，白米饭，糕点，苏打水，零食，意大利面，糖果，早餐谷物和糖。许多其他富含碳水化合物的食物对身体有益，包括：

•  新鲜/冷冻肉，家禽和海鲜
•  蛋
•  不额外添加糖的水果
•  所有蔬菜
•  全谷物（全谷物大米，燕麦，大麦，藜麦，玉米等）
•  各种坚果和种子
• 不加糖的坚果酱
• 不加糖的椰子

 

 

下次去超市购物时，可以考虑一下能不能找到精致碳水化合物的替代产品。一个很好的例子是面包，完全可以以全谷物面包替代白面包。 麸皮和胚芽是全谷物中最营养的部分，因为它们含有大量的许多营养素，例如纤维，维生素B，铁，镁，磷，锰和硒。我们需要保持能量水平而不是完全不吃碳水化合物，可以选择未加工的蔬菜、水果、豆类、块根蔬菜和全谷物，例如燕麦和大麦。 如果你减少精制碳水化合物是为了减肥，那么一个减少加工食品的均衡饮食是不错的开始，与每周进行三次的有氧运动训练和定期的阻力训练相结合，可以更好地减脂。