奶蓟草 – 草本抗癌的先驱？

奶蓟草（拉丁语：Silybum Marianum）自第一世纪以来就已经被欧洲各地开始使用，甚至还被记录在包括老普林尼（罗马历史学家 & 作家）的历史文献中，老普林尼曾写下第一本自然历史百科全书。这种植物的叶子、花和根被作为蔬菜食用，并且它的种子状果实被作为咖啡的替代品已经被食用了数百年。

然而现在它作为一种健康辅助食品似乎又重新开始流行了起来。本文将研究可以证明其益处的科学理论，帮助您决定是否值得将其添加到您的健康饮食计划当中。

什么是奶蓟草？

奶蓟草是一种很高的草本植物，生长在世界各个角落，包括南部和西欧、南美洲和美国东部，它生长在约 10 英尺高的地方。它的独特之处在于它又大量的紫色花及小的硬种子状果实（被称为阿奇尼），这是它药用价值的来源。

事实上它的干种子含有大约 1-4% 的类黄酮混合物和奶蓟草素。这些种子可以被用于制造浓缩奶蓟草素提取物，从而提炼出更高水平（高达 65-80%）的黄酮类化合物、脂肪酸和其他天然植物化合物的混合物，对我们的代谢发挥多种调控作用。

这些不同种类的物质混合最重要的一点似乎是西利宾，它于 1959 年被发现，并被指定为西林马林的主要活性成分。因此，你总会在奶蓟草提取物的成分中看到西林马林和西利宾的浓度或含量。

奶蓟草的功效

奶蓟草的好处长期被肝脏障碍患者所承认。事实上，它通常被认为是黄金标准药物来治疗肝脏问题，并且它也一直被肝脏问题人群作为传统草药的替代品使用。研究表明，奶蓟草提供了对肝脏抗氧化和抗癌方面的益处。

然而，通过对它对于心脏、神经系统和肾脏方面的研究，它的功效得到了扩展。我们将更佳仔细地研究西林马林对人的功效和益处。

奶蓟草是一种抗氧化剂吗？

在这里有必要解释以下抗氧化的重要性。我们是依靠氧气生存的，然而用于新陈代谢的氧气的副产品活性氧或自由基的形成基底，而活性氧（ROS）或自由基是我们用来进行细胞信号通路和维持体内平衡的物质。

ROS包括过氧化物、超氧化物和羟基自由基，这些都对我们的身体产生负面影响，是氧化损伤、衰老和衰老相关疾病的诱导者。

当然，为了生存，我们已经开发出了一种特殊的保护机制来对付 ROS 和防止氧化应激，而正式在生物体中存在的天然抗氧化剂，使这些机制能够起到作用。而西林马林可以通过多种方式促进我们的氧化保护。

• 直接清除自由基（本质上是将自由基从细胞环境中移除）
• 抑制由自由基形成的酶类物质
• 在应力条件下保持电子传递链
• 激活抗氧化酶和转录因子，这些因子负责合成保护分子（如硫多辛和  HSP）
• 通过抑制 NF-κB 途径减少炎症反应（这是一种复杂蛋白质的调节免疫反应）

基于这些机制，有大量的研究说明了西林马林对动物和人类的影响。如，在对老鼠的两周西林马林实验中，它阻止了药物诱发的脂质过氧化反应，这个够实验由实验室支持，研究了西林马林蛋白对低密度脂蛋白的预防效果。

在其他实验中，西林马林也显示出了其显著的抗氧化保护作用，多暴露于慢性铁超负荷的老鼠和方式肝脏毒性。在人类研究中，西林马林的抗氧化性已被证实，在红血球和白血细胞中提高了酶的超氧化物歧化酶的水平，这种酶分解自由基的超级氧化物，防止氧化细胞损伤。

奶蓟草（西林马林）的作用及使用

之前也有提过，在其被使用历史中，奶蓟草的主要目的是用于减少肝脏疾病的发生。事实上在欧洲，西林马林被用来管理多种引起肝脏损伤的毒素的影响。这些毒素包括酒精、化疗药物和对乙酰氨基酚。

在临床研究中，西林马林的使用已被证明能够促进对肝损伤的保护，而西林马林的主要特征之一还是它的抗氧化功能。

然而，这不是它唯一的功效。另一个关键的已被证实的功能是减少特定的酶，这些酶与肝细胞损伤有关。

一项对 2637 名肝病患者进行的长达 8 周的肝脏疾病治疗的大型研究结果显示，在 88% 的病例中，肝酶显著减少，医生对治疗的满意程度也提高了。

相似的发现还在一些随机对照试验中被发现，一个为期 4 周的由酒精引起的肝脏疾病试验中，也发现了同样的结果。

此外，奶蓟草对肝脏的再生能力有着更大的影响。它能协助形成新的肝细胞，并通过稳定肝细胞膜以防止毒素进入细胞内，从而提供进一步的细胞保护。这些生理益处的更大影响是由于过度的肝脏炎症（通常见于酒精中毒），导致肝纤维化和肝硬化的障碍，改善免疫功能和对肝损伤的反应，显著降低死亡率。

对动物和人类的研究表明西林马林为糖尿病的胰腺提供了保护作用。在对老鼠的试验中，老鼠的胰腺收到了西林马林的保护，防止了氧化应激和持续的葡萄糖水平抑制了胰岛素的分泌。

在与酒精性肝硬化和胰岛素依赖型糖尿病患者的人体研究中，奶蓟草提取物显示出在平均每天血糖、空腹血糖、尿液中葡萄糖的显著减少，并且胰岛素超过 6 个月时间的需求。当然，所有这些都表明了更好的血糖控制和更少的不可控风险。

奶蓟草的另一个功效是西林马林对于我们的免疫系统的影响，也就是它可以帮助我们对抗感染和炎症的功效。

例如：在患有酒精性肝硬化的患者中，当西林马林提供给他们时，免疫系统的各个组成部分都得到了增强。这包括淋巴细胞的转变，它是不成熟的白细胞，可以发展成我们的天然杀伤细胞（淋巴细胞），并通过淋巴系统帮助清除感染。

此外，在这群人中，西林马林还能显著降低淋巴细胞毒性，使淋巴细胞更健康，免疫系统反应更高效。

在健康的人群中，西林马林蛋白也提供了类似好处。但值得注意的是，奶蓟草提取物可以增加我们最有效的免疫系统白细胞的运动型。这意味着对感染或炎症反应的免疫反应增强（例如，通过损伤）。

奶蓟草的最后一个好处是它可以用来治疗癌症的令人惊讶的化学反映效果。

在对细胞（非人类实验对象）的实验中，对硅素林和银素宾的研究占主导地位。例如，在人类和老鼠的皮肤、前列腺和乳腺癌细胞中都可以看到它对癌症治疗的好处。

此外，当暴露于致癌物质时，啮齿动物肝脏和气管细胞上也可以看到细胞保护作用，在人类睾丸细胞中也可以看到类似的保护作用。

可能最令人印象深刻的是有一个记录在案的病理研究了一个 52 岁的老人接受了活组织检查并被诊断出最常见的肝癌，有恶性肝瘤。

令人惊讶的是，这一癌症被认为是由这位男士服用了 450 毫克的西林马林之后自发解决的。现在，虽然我不建议用自己的药物来治疗已知的癌症，但它确实证实了，如果奶蓟草是你健康饮食计划中的一部分，你可能因此获得真正的健康。

在文献中已经说明了对于西林马林的服用剂量为每天 280-800 毫克，而在奶蓟草提取物中，西林马林的平均浓度为 70－80% 之间。

一些研究表明，每天服用 100 毫克的西林马林，吸收效果最佳。大多数建议每天吃 100 到 200 毫克随餐服用。